— Onko tolkkua?

Arkisto
asiasana "horta"

Villiyrttien alkeet

Tunnustan heti alkuun. Vaikka lapsuuden laastarina käytimme piharatamon lehteä ja kesäisin pientareilla kulkiessamme popsimme suolaheinää, koivunlehtiä, apilankukkia ja ketunleipiä, olen aika nihkeästi suhtautunut pihan rikkaruohojen syöntiin. Moni ystäväni on villiyrtteihin (ja rikkaruohoihin) hurahtanut. Kasvimaan yrtit ovat suurta herkkuani.  Vesiheinän ja vuohenputken kitken kiireellä.

Voiko vuohenputkesta olla iloa?  Otin asiasta selvää.

Vietin lauantaina kolmituntisen Lohjan Saariston metsässä. Valitsin kurssin, jonka tunnettujen vetäjien tiesin olevan hortoilijoita. Päivän aikana selvisi, että hortoilija ei tarkoita samaa kuin hörhöilijä.

Villivihannesten kerääminen = hortoilu

Raija ja Jouko Kivimetsä

Hortoilu on eilisen Lohjan kurssin vetäjien Raija ja Jouko Kivimetsän luoma termi villivihannesharrastukselle. He viettävät harrastuksensa parissa paljon aikaa Kreetalla.  Monille vieras horta-sana on peräisin Kreikan kielestä ja tarkoittaa villiä vihreää. Hortonomi on siitä  johdettu sana.

”Horta on isomman käsitteen villiruoka ytimessä.”

Kivimetsän pariskunta innosti parikymmenhenkistä joukkoa aloittamaan helpoista pihan kasveista (=rikkaruohoista). Ja mikä on innostaessa, kun osaa asiansa ja se on oma intohimo. Raija julkaisi vuonna 2005 kirjan Villiinny villivihanneksista ja viime vuonna pariskunta julkaisi Hulluna hortaan -teoksen.

Ostin kirjan. Monien muidenkin mielestä se sopii keräämisharrastusta aloittaville.

Mitä eilen metsässä opin?

  • Osaan  ja uskallan kerätä voikukan nuppuja ja lehtiä (sileäreunaisia), vuohenputkea, siankärsämöä, piharatamoa, isomaksaruohoa ja poimulehteä.  Odotan Rentun ruusun eli Maitohorsman nousua – vähän eri mielellä kuin ennen kurssia.
  • Kerää kasvit nuorina ja norjina. Lähes nuppuisina.
  • Valmistaudun turvallisella mielin valtakunnalliseen ELO-säätiön luomaan Villiruokaviikko-perinteeseen (vko 23), kun tiedän, että maassa on monta osaajaa ja kurssitarjonta kaikissa maakunnissa on loistava. Kiitos pioneerit!

Itse olen etuoikeutettu. Olen tutustunut Luontoporttiin ja tekijöihin sen takana. Ensi viikolla menen toisen pioneerin, keräilyä Savossa kehittäneen Toini Kumpulaisen villiyrttipolulle  ja viikolla 23 maan ”virallinen villiruokalähettiläs” Sami Tallberg opastaa toimittajaryhmää Noormarkun metsissä. Hän saa opettaa minulle kallioimarteen salat. Ja sen miten vihaamastani pihan vuohenputkesta saa parasta herkkua?

  • Villiyrttiharrastus kannattaa aloittaa kurssin kera. Ei pidä  vahingossa laittaa omalle tai toisen lautaselle ruokaa, joka ei ole syötäväksi sopivaa.
  • Tärkeää on myös  ymmärtää jokamiehenoikeuden mahdollisuudet ja rajoitteet.

Eilisestä metsäretkestä jäi hyvä mieli. Kehoon ja mieleen. Lohjan saaristossa asuu mukavia ihmisiä, joihin metsässä tutustuu helposti.

???????????????????????????????

Illalla tein salaatin, jota rikasti voikukan lehdet, siankärsämö, poimulehti ja suolaheinä.  Koristeeksi laitoin metsäorvokkeja ja ketunleipiä.  Makua alan säätää myöhemmin, kun harjoittelen lisää.

Villiyrteissä on tolkkua.

ps. Ihan ”hulluna hortaan” en vielä ole. Koska metsässä kävely ja rikkaruohojen kitkeminen ovat intohimojani, saatan hurahtaa.

Tämähän oli vasta alkeiskurssi.

 

 

 

 

Lue lisää ja kommentoi