— Onko tolkkua?

Arkisto
ravitsemus

Ovatko Pekat samaa mieltä ravitsemuksesta?

Ensi viikolla se tapahtuu. Jännitys on ohi.  Uudet ravitsemussuositukset julkistetaan  23.1.2014.  Ihan kaikilla suomalaisilla alkaa uusi elämä. Lihavuus väistyy, verenpaineet alenevat, diabetes katoaa. Hörhö-dieettien kiinnostus lakkaa. Iltapäivälehdet kutistuvat, kun kaikki ryhmittyvät  ihastelemaan suosituksia kuin Pohjois-Korean Kim Jong-iliä konsanaan. Elämä on helppoa ja auvoista. Tuskin ihmiset edes kuolevat, jos eivät satu hiihtoladulla oksaan kompastumaan vähäisen lumen vuoksi.

Jos totta puhutaan, mikään ei muutu vaikka uudet suositukset tulevat

Jos joku ei vielä tiedä ravitsemussuosituksista, niin tässä pitkä tarina siitä.  Alla olevassa kuvassa on se  lyhyt versio samasta aiheesta.

Itselle näyttäytyy suurena uutisena se, että PUNAINEN LIHA mainitaan erikseen vähennettävänä, samoin vaalea vilja.

 Tietävätkö suomalaiset mitä on punainen liha ja mitä on vaalea vilja.

Siinä on ruoka-ihmisillä kuluttajille opetettavaa, jotta ei suomalainen riistaruoka ja vastuullinen possu mene brasilialaisen tehonaudan kanssa samaan laariin.

Olisi hyvä, että ravitsemuksen ja ruoan asiantuntijat olisivat laajemminkin samalla asialla.  Viime viikolla Vaasan Leipäseminaarissa Mikael Fogelholm haastoi suomalaiset huippukokit puhumaan myös terveydestä tanskalaisen Noman kokkien tapaan.  Pekka Terävä mainittiin ihan nimeltä asti. Ravitsemuksesta kirjoittava Pronutritinoist Reijo Laatikainen tuntui olevan samaa mieltä.

Mitä suomalaiset kokit ajattelevat terveyden ja maukkauden yhdistämisestä. Entä lihasta? Entä riistasta? Onko niin, että kokit puhuvat edelleen vain kerman ja voin sanomaa?

Mitä sanoo julkkiskokkimme Sasu Laukkonen, Sami Tallberg, Henry Alen, Matti Jämsen, Aki Wahlman, Markus Maulavirta, Ari Ruoho ja  monet muut.

Ja mitä sanoo Pekka?

Voiko Pekka Puska ja  Pekka Terävä olla samalla linjalla? Vai syntyykö siitä mautonta  ruokaa?

 

 

Lue lisää ja kommentoi

Onko professorin sana totta?

Viime viikoilla on ruoka taas ollut  kovasti otsikoissa.  Se on varma joulun merkki. Toki ruoka ravitsemussuosituksineen ja ympäristönkuormituksineen on pitkin vuotta 2013 ollut kuuma peruna.

Uusi piirre uutisoinnissa on se, että nyt on otettu professorit kehiin.

Asialleen uskollinen  professori Kari Salminen kertoi Kehittyvä Elintarvike -ammattilehdessä (6/2013) taas kerran, että voin parjaus on väärää tietoa. Siitä pienilevikkisestä ammattilehdestä ei suurta kohua syntynyt, eikä siinä ollutkaan mitään uutta.

VOI_Salminen 2013 001

Onneksi professori Pekka Puska ei enää tartu rasvakiistaan. Hän jää eläkkeelle.

Hän puhuu  nyt sote-uudistuksesta -  oikein viisaasti.

12.12. Iltalehti otsikoi isoin mainoksiin:

Professori tyrmää kevytmargariinit.

Iltalehden lehtijuttu kertoi vanhan totuuden: kevytlevitteessä on vähemmän rasvaa, siis vähemmän myös hyvää rasvaa.

Kevytmargariini onkin pahaksi

 

13.12. tuli ulos tieto nitraatista. Otsikot huusivat:

”Lapsille vain kaksi nakkia viikossa!” 

Kohu-uutinen oli peräisin Eviran riskien arviointihankkeen uutisoinnista.  Uutinen oli vanha. Se on kuultu esimerkiksi vuosi sitten.  Syynä nitriitin lisäksi suola ja muut lisäaineet. Jäin kaipaamaan  puolustuspuhetta professori Eero Puolanteelta.

Kun oikein tarkasti lukee näitä kohu-uutisia, voi kaikista löytää yhden yhteisen sanoman. Se löytyy Mikael Fogelholmin (joka syö jäätelöä!) kirjoituksista ja niin  myös Kari Salmisen ”kohu”kirjoituksesta. Viimeisestä kappaleesta.

Kaikki ruoka on sallittua, kun sitä syö kohtuudella.  Se on myös kaikkien professorien mielestä totta.

VOI 2_ Salminen 2013 001.kohtuus jpg

Ja mikä parasta.

Jouluna sen tolkun ja kohtuuden saa päiväksi unohtaa.  Siihen yhtynevät kaikki professorit.

Onko tolkkua -blogi siirtyy joulun viettoon ja palaa välipäivinä.

Tolkuttoman hyvää joulunaikaa professoreille ja kaikille muillekin.

 

 

 

Lue lisää ja kommentoi